กาลครั้งหนึ่ง ฉันตกหลุมรักอาหารอินเดีย

ขอบคุณที่อ่านมาจนจบนะคะบางคนชอบ บางคนไม่ชอบ

บางคนกินไม่ได้เลย บางคนพอกินได้

แต่สำหรับบางคน อย่างเรา คือรักเลย อร่อยมากกกก

อาหารอินเดียนี้ คงต้องเป็นคนที่ชอบเครื่องเทศ และไม่มีอคติต่ออินเดีย

ต้องเป็นคนที่ชอบรู้ชอบลอง เปิดใจ พอสมควร เพราะไม่ใช่ทุกคนจะชอบ จะเลิฟที่จะกิน

หนักไปอีก บางคนอคติไม่พอ ดันกินไม่เป็นอีก เลือกร้านไม่เป็น กินไม่เป็น ไม่อร่อยหนักไปอีก

ผลลัพธ์ รีวิว ออกมาลบมากๆ อยากบอกคนไทยไว้เลยว่า อะไรลองได้ควรลองเอง

บางอย่างลองได้ ลองเถอะ ไม่ใช่ตัดสินใจจากคำพูดคนอื่น

ลองแล้วไม่ชอบ ก็จะได้รู้ไว้ ถือเป็นประสบการณ์ชีวิต แต่ใครจะรู้คุณอาจจะชอบก็ได้

นี้บอกเลยว่าตอนไปอินเดียครั้งแรก หอบมาม่าไปเต็ม อ่านรีวิวคนนั้นคนนี้กลัว ปรากฎว่า หอบมาม่าไปก็หอบมาม่ากลับ เพราะติดใจอาหารอินเดียอย่างหนักหน่วง

อันนี้เรื่องจริงไม่มี อวย บอกเลย

เราไป อินเดียมา 2 ครั้ง 3 เมือง และจะไปอีกช่วง ธันวาคม ก็คนมันรักอะ

นอกจาก สถาปัตยกรรม ความเป็นมิตร ความเฮฮา และผู้ที่อยู่อินเดียแล้วนั้น ก็อาหารอินเดียที่แหระที่

โครตจะโดนใจ ถูกใจ ถึงกับตกหลุมรักมากมาย

วันนี้ก็เลยอยากจะมาแชร์ เมนูโปรดของเราเอง อาจจะไม่มีใครอยากรู้ แต่เราอยากแชร์ ฮ่าๆๆๆ

งั้นก็ไปดูแต่ละเมนูโปรดของเรากันเลย

1. Chicken Curry (ขอเริ่มที่เมนูโปรดก่อน)

หน้าตาของแต่ละร้านจะไม่เหมือนกันนะ รูปบนนี้กินที่ที่พักที่อักรา โครตอร่อย ส่วนรูปล่างกินที่เดลี เผ็ดแบบเลี่ยนๆ เหมือนใส่น้ำมันเยอะ แต่รวมๆสำหรับเราคืออร่อยมากกก

รสชาติ ก็คือ แกงเผ็ดอ่ะ เผ็ดร้อน กินกับข้าวก็ฟิน กินกับแป้งนานโรตีก็อร่อย เราว่าอันนี้กินไม่อยากนะ ขอแค่คุณไม่ใช่คนที่ตัดสินอะไรที่ภายนอก สีน่ากลัวไม่น่ากิน ภายนอกดูแหวะไม่น่ากินงี้ ไม่อยากให้ตัดสินอะไรที่ภายนอก เพราะ ไอ่เจ้าชิกเก้นเคอรี่นี้มันคืออร่อย จริงๆ

นอกจากชิกเก้นเคอร์ มันก็จะมีเคอร์รี่แบบ Veg (ผักรวมโนเนื้อสัตว์) มันก็อร่อยไม่แพ้กัน

2. Momo (อร่อยมาก)

ในรูปคือโมโมชิลลี่ ผัดโมโมแบบเผ็ดๆ อร่อยมาก เต็ม 10 ให้ 100 เลย

แต่จริงๆ มันจะมีแบบ โมโม ที่ไม่ต้องผัดอะไร คือโมโมนึ่งกินกับซอสก็มีนะ

โมโม ก็คือเกี้ยวอะแหระ แต่มีหลายไส้ ไส้ไก่ ไส้ผัก

3. พิซซ่า หน้าเห็ด

ก็คือพิซซ่าอะแหระ รสชาติ ก็.... เหมือนๆพิซซ่าทั้วๆไป ผ่านคะ

4. เครื่องดื่มประเภท มิลล์เช็ค มิลล์ช็อคโกแลต มิลล์คอฟฟี่ อร่อยละมุนมาก

รูปล่างนี้ มิลล์เช็ครสชาเขียว หมอมว๊ากกก

แบบร้อนก็มีนะ ความหอม ความละมุน พอๆกับแบบเย็น

5. อาหารจีน ประเภท (ผัด) ชิลลี่

ก็อร่อยนะ ส่วนใหญ่รสชาติมันจะเผ็ด รสจัดจ้านมาก ถ้าคนไม่กินเผ็ดอาจจะไม่แฮปปี้ แต่ถ้ากินได้ อยากให้ลอง อร่อยมาก เราเป็นคนไม่ชอบกินเต้าหู้ เต้าหู้ชิลลี่ นี้เราฟาดเรียบเลยนะ ถูกใจ

อีกเมนูหนึ่งก็ เห็ด มาชรูมชิลลี่ ก็อร่อยเหาะเหมือนกัน

6. วาร์ปมาที่ของหวาน อย่าง Jalebi บ้าง

ทริปที่เพิ่งกลับมานี้ เรานี้ตั้งใจจะชิมของหวานอินเดียเป็นอย่างมาก เขาบอกว่าของหวานก็ต้องหวานไง คนไทยหลายคนที่เคยกินจะบอกว่าหวานมาก ผู้อินเดีย(ผู้ชายอะนะ) ของเราเลยสั่ง Jalebi มา คือจริง!!! ต้องยืมคำแม่การะเกดมาเลยว่าคนเป็นเบาหวานกินปุ๊ปหน้ามืดถึงตาย หวานมาก เราเป็นคนชอบหวาน ยังว่ามันหวานมากเลย แต่มันอร่อยนะ แต่ถ้ากินเยอะไปก็ไม่ไหว

7. Rabdi

แต่ ถ้าเอา Jalebi มาจิ้มกับ Rabdi ที่หน้าตาเหมือนนมข้นปั่นกับนมจนเป็นมูสเหมือนไอศกรีมนมข้น พอกินคู่กันมันอร่อยมากๆๆเลยนะ ความหวานแบบแสบคอของ Jalebi มันหายไปอ่ะ

8. มาถึงของโปรดอีกอย่างของเราอย่าง pani puri

ถ้าเดลีจะเรียกว่า Golgappe (ออกเสียงไม่ถูก) แต่มุมไบจะเรียกว่า pani puri (ปานิปูรี) มันคือแป้งทอดข้างในกรวง เราต้องเจาะ แป้งเป็นรู ใส่...อะไรวะ ส่วนผสมที่เขาให้มาในจานอะ และใส่ซอสสีแดง แล้วเอาไปจุมในน้ำเขียวๆ อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก มันๆ หวานๆ เผ็ดๆ เค็มๆ เปรี้ยวๆ คือดีย์คร้าาาาา ฟินเฟ่อออออ พูดจริงๆ

9. Pakoda (Veg.) มันคือผักชุบแป้งทอด เค็มๆ มีหลายๆผักและมันฝรั่ง ก็อร่อยอีกแหระ

มันมีพริกชุบแป้งทอดด้วยนะ ไม่ใช่ถั่วฝักยาวเด้อ

10. ชา (ชาไช) อันนี้ ต้องกิน อร่อย หอมมาก

เราพูดแบบไม่มีกระเเดะเลยนะว่า กินชาไชอินเดียแล้ว รู้สึกว่าชาไทยไม่อร่อยเลย สำหรับเราอะนะ

11. น้ำมะม่วง ก็คือน้ำมะม่วง เหมือนกินมะม่วงแบบขี้เกลียดเคี้ยว เลยกลืนเลยงี้

12. jeera rice ข้าวผัดผักนั้นแหระ อันนี้ Veg โนเนื้อสัตว์นะจ๊ะ

เวลาเราอยู่อินเดียถ้าเราอยู่กับผู้เราเราจะกิน Veg เพราะนางกินแบบนั้น และนางจ่ายตลอด ต้องตามใจนาง

13. Dai Makhni กินคู่กับ Chapati & papad (Veg.)

Dai Makhni เหมือนชิกเก้นเคอร์รี่ แต่เผ็ดกว่า และเป็นผักล้วน กินคู่กับ Chapati & papad มันคือโรตี และมันฝรั่งทอดกรอบๆ แผ่นบนคือโรตีหนานุ่ม แผ่นล่างคือมันฝรั่งทอดกรอบ

14. เฉาเมี่ยน หมี่จีนฉบับอินเดีย อร่อยอีกอะแหระ (Veg.)

อันนี้คืออร่อย มันจะเสิร์ฟมาพร้อม ซอส2ซอส ลืมถ่ายซอสมา ซอสแดงเหมือนซอสมะเขือเทศ แต่มันก็ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศแบบบ้านเรา แต่กินกับหมี่อร่อยมาก ส่วนอีกซอสเป็นสีเขียวอ่อน รสชาติแบบจัดจ้านแบบอินเดี๊ยอินเดียมาก แต่หมี่มันไม่ต้องใส่ซอสก็อร่อยอยู่แล้วนะ

15. Del k bade (Veg.)

ไอ่ลูกกลมๆอะ มันเหมือนมันฝรั่ง ทอดนิ่มๆ ซอสสีเขียวแม้มันจะชวนหวั่นใจไม่น่ากินแต่มันอร่อยนะ ตอนเรากำลังบรรจงหยิบเข้าปาก เคี้ยว นี้ สังเกตุว่าคนแถวนั้นลุ้นตาม พอเราหันไปบอกผู้เราว่า อิทสกู๊ด แอนด์เวรี่สไปร์ทซี่ บัดไอไลค์ ทุกคนก็มีรอยยิ้มออกมา รสชาติมันจะเค็มๆเผ็ดๆ เค็มมากเลยละ ถ้าใครไม่ชอบกินเค็มอาจจะไม่แฮปปี้ คือเค็มแบบรับรู้ได้ว่าเค็มอ่ะ แต่มันจะตัดกับรสเผ็ดนะ จัดว่าดี เราชอบ

16. แซนวิสชิกเก้นทันดูรี

เพิ่มชีสด้วย เค็ม เผ็ด แบบฉุนๆ แบบแสบลิ้นเลยอ่ะ แต่เราชอบรสจัดก็อร่อย แต่ผักเยอะไปหน่อย

17. kheer

มันจะมีความหวาน เสิร์ฟอุ่นๆ กินเล่นสบายท้องดีนะ อิ่มแต่ไม่หนักท้องจนเกินไป มันจะมี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยนะ พอกินถั่วลิสง เข้าไปมันจะตัดความหวาน มันๆหวานๆ อร่อย

18. เป็นอาหารชุด จำชื่อไม่ได้ แต่อร่อยมาก

19. Puri chole

แป้งหน้า กรวงข้างใน กินคู่กับแกงถั่ว รสเผ็ด แกงข้างๆแกงถั่วจะมีรสหวาน มีเครื่องเคียงเป็นหอมซอย

ชอบมากกกกกกกกกกกกกกก บอกตรงๆ

20. chicken biryani

เหมือนข้าวหมกไก่บ้านเรา แต่รสชาติและกลิ่นฉุนกว่า

ถามว่ามีที่รู้สึกไม่โอเคมั้ย ก็มีนะ จากทั้งหมด มี อยู่ 3 เมนู คือ โดซ่ามาซาร่า, Raj Kachori และ Chole khulche มันไม่ใช่ว่าแย่นะ มันแค่ไม่โอเค

ไอ่ Raj Kachori นะ มันหยึยๆ คือมันเหมือนโยเกิร์ตปั่นกับนมเปรี้ยวที่ปั่นจนเป็นมูสแต่มันเสิร์ฟมาแบบอุ่นๆ มีแป้ง ถั่ว อะไรก็ตามรู้สึกว่ามันไม่เข้ากัน ตอนนั้นที่กินนะเอาใส่ปากปุ้ม รีบเคี้ยวรีบกลืนมาก มันไม่ค่อยโอเคสักเท่าไร นี้ก็บอกขอโทษผู้ที่ทำหน้าเหยเกแล้วกระดกน้ำหมดแก้วเลย กลัวนางเสียใจ นางขำแล้วบอก
ผู้ : คุณยังไม่ใช่ผู้หญิงอินเดียแท้ๆ
เรา : (เอ้า!!!ข้าคนไทยไอ่บ้า) อ่าาาาา
ผู้ : นี้คืออาหารที่จะทดสอบความอินเดียของคุณ มันคืออาหารของอินเดีย อินเดียมากๆ
เรา : โอ้ววววววว ไอวิวอีทเดียร์ อิทสโอเค (กินต่อแต่คงฝืนมาก เพราะผู้บอกให้หยุด แล้วขำ)
ผู้ : คุณไม่ใช่คนอินเดีย
เรา : (ก็เออไง ลืมไง๊) เยส ฉันไม่ใช่คนอินเดีย ฉันคนไทย
ผู้ : (หัวเราะเบาๆแล้วยีหัว) คุณครึ่งไทยครึ่งอินเดีย เดียร์
เรา : (ยิ้มกว้างงงง)