หลาย ๆ คนคงหาพื้นที่พิเศษไว้สำหรับโอกาสพิเศษที่กำลังจะมาถึง พื้นที่พิเศษที่จะสามารถให้บรรยากาศอบอุ่น สวยงาม และอาหารรสเลิศ วันนี้เลยมานำเสนอร้าน URBANI TRUFFLE BAR & RESTAURANT ร้านสุดหรู บนชั้น 39 อาคารสาทรแสวร์ ใจกลางเมืองบนถนนสาธร โดยเฉพาะสาวก Truffle Lover นั้นจะพลาดไม่ได้เลยกับร้านนี้

สำหรับตัวร้านจะแบ่งพื้นที่ออกเป็น 2 โซนใหญ่ ได้แก่ โซน Raw Bar และ โซนร้านอาหาร สำหรับโซน Raw Bar จะมีวัตถุดิบสด ๆ อิมพอร์ตจากต่างประเทศหมุนเวียนเปลี่ยนกันไป รวมถึงบรรดาเครื่องดื่มสีสันสวยงาม รสชาติสดชื่นให้ได้ลิ้มลองตามรสนิยมอย่างหลากหลาย

โซนร้านอาหารนั้น ตกแต่งหรูหราด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้และเก้าอี้หนังสีเข้ม เข้ากับสีทองในมุมต่าง ๆ  สามารถมองเห็นวิวตึกสูงของย่านสาทรได้ชัดเจน เลยไปจนถึงริมฝั่งน้ำเจ้าพระยา อย่างไอคอน สยาม บริเวณครัวเป็นครัวเปิด สามารถมองเห็นเชฟกำลังปรุงอาหารกันอย่างเพลิดเพลิน สะอาดและน่ารับทาน

ครัวเปิดที่มองเห็นเหล่าเชฟกำลังปรุงอาหารได้อย่างชัดเจน

ตกแต่งหรูหราด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้และเก้าอี้หนังสีเข้ม เข้ากับสีทองในมุมต่าง ๆ

บรรยากาศหรูหรา อบอุ่นเหมาะกับโอกาสพิเศษ

ภาพเล่าเรื่อง ภาพเรื่องราวที่มาของร้านและ  Truffle

Chef's Amuse Bouche เป็นสลัดเนื้อปู

เมื่อเลือกที่นั่งได้แล้ว ก็เลือกอาหารกันได้เลยค่ะ ที่ URBANI แห่งนี้ มีทั้งอาหารแบบ A-la-Carte
Menu แบบ Five course Menu และแบบ Seven course Menu เราเลือกสั่งเป็น Five course Menu สนนราคา 3,900++ ในระหว่างรออาหาร ทางร้านเสิร์ฟ Chef's Amuse Bouche ซึ่งจะหมุนเวียนเปลี่ยนกันไปในแต่ละวันไม่เหมือนกัน ในวันนี้เป็น สลัดเนื้อปู เสิร์ฟในฝักถั่วลันเตา ลองทานเนื้อปูสด ๆ หวาน ๆ ในน้ำสลัดได้ความกรอบของถั่วลันเตา และความกรุบ ๆ เค็ม  ๆ ของไข่ปลาแซลมอน เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

Truffle Butter

อาหารเรียกน้ำย่อยอีกอย่างที่ชอบมากนั้นก็คือ ขนมปังชนิดต่าง ๆ อบมาร้อน ๆ หอมกรุ่น เสริฟมากับ Truffle Butter รสละมุน หอมกลิ่นเนยฟุ้ง ๆ เข้ากันได้ดีกับ Truffle ที่ทางร้านตั้งใจผสมผสานกันมา กินจิ้มกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มบัลซามิคก็อร่อยไม่แพ้กัน

Beef truffle tartare

จานแรกที่เสริฟมาให้เราเลือกระหว่าง Beef truffle tartare ใช้เนื้อ Tenderloin ของออสเตรเลีย มาปรุงกับ Truffle mustard, stracciatella, caper berry, Tropea onion marmalade, ไข่ และ Topping ด้วย Truffle slices 

Steam monkfish tail citrus

สำหรับอีกจานเป็นจานปลา คือ Steam monkfish tail citrus ที่ใช้ Spanish monkfish มากลิลพอสุก กินกับซอสมะนาว Topping ด้วยฟองมะนาวตัดรสกับเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี ให้รสชาติสดชื่น

จานถัดมาเป็นซุปค่ะ มีให้เลือกเช่นกัน ระหว่าง Truffle soup ที่เสิร์ฟมาในถ้วยกลมปิดทับด้วยแป้งพัพเนื้อฟูเบา ครอบเป็นโดม เพื่อดักกลิ่น  Truffle soup ไว้ภายใน เวลากินต้องผ่าเปิดฝาพัพออก กลิ่นของ Truffle จะฟุ้งหอมมาแตะจมูก รับรองค่ะ ซดจนเกลี้ยงเลย

Truffle soup

Warm wild Red Mullet soup

สำหรับอีกจานให้เลือกคือ Warm wild Red Mullet soup เป็นซุปปลาที่นำมาราดบนเนื้อปลา เสิร์ฟในจานสีขาวนวล สีของซุปตัดกับสีของจาน รวมถึงฟองมะนาวที่ประดับมาเป็น Topping ให้ความรู้สึกหรูหรา รสชาติหวานหอมด้วยส่วนผสมของกระเทียม หัวหอม และพริก บวกกับความหวานของเนื้อปลาสด ๆ จานนี้ จึงเป็นอีกจานที่น่าจดจำของความสดชื่นของซุปร้อน ๆ

จานนี้ที่สามนี้ ก็มีให้เลือกอีกเช่นกัน นั่นก็คิอ Linguine di Gragnano in rye bread sauce and truffle ใช้เส้น Pasta เหนียวนุ่ม หนึบหนับ กับซอนไวน์ขาว และ Truffle สไลด์ กับ Risotto smoked duck in Barolo wine and truffle เป็นข้าวอิตาลีน้ำมาหุงเป็น Risotto Topping ด้วยเนื้ออกเป็ดรมควัน Truffle สไลด์ และซอสไวน์กลิ่นหอมกรุ่น  หอมหวานละมุนลิ้น

Risotto smoked duck in Barolo wine and truffle

Linguine di Gragnano in rye bread sauce and truffle

สำหรับ Main course หรือจานที่สี่ในวันนี้ มีให้เลือกระหว่างปลา และเนื้อ นั่นคิด Filetto di Spigola scottato servito su coulis di pomodoro e timo al limone และ จานเนื้อ คือ Tournedos Rossini

Filetto di Spigola scottato servito su coulis di pomodoro e timo al limone 

เป็นจานปลาที่กิลล์มาในกะทะ ให้รสสัมผัสที่นุ่มกรอบเล็ก ๆ ด้านนอก แต่ด้านในนั้นฉ่ำหวาน ด้วยความสดของเนื้อปลา เสริฟมากับ เบบี้แครอต ขาวแดง ส้ม สีสันสดใส ถั่วลันเตา ดอกกะหล่ำเล็ก ราดด้วยซอสเปรี้ยวส่วนผสมของมะเขือเทศและน้ำมะนาว

Tournedos Rossini

สำหรับจานเนื้อนั่น ได้แก่ Tournedos Rossini เป็นเนื้อ tenderloin จากออสเตรเลีย ย่างมาแบบ Medium rare นุ่มลิ้น ตกแต่งด้วยยอดอ่อนขผงผักโขมคลุกน้ำมันมะกอกและลูกเกด มันฝรั่ง ราดด้วยซอสไวน์แดง รสชาติหวานฉ่ำ Topping ด้วย Foie gras นุ่ม ๆ และ black truffle สไลด์

จานสุดท้ายหรือของหวานวันนี้ มีให้เลือกเช่นกันนั่นคิอ Tiramisu Chocolate sphere และ Mango and truffle

Tiramisu Chocolate sphere 

เป็น Tiramisu cream เสิร์ฟมาให้ลูกบอล chocolate Topping ด้วยผงทองคำ และ Truffle เวลาจะกินต้องตีลูกบอล chocolate ให้แตก เพื่อให้ได้กลิ่น Truffle ที่อยู่ด้านในและกลิ่นหอมหวานของ Tiramisu cream หวานฉ่ำ

Mango and Truffle 

เป็น Cream cheese มะม่วงทรงกระบอก เสิร์ฟกับ  butter crumble เสิร์ฟมาพร้อมกับ  mango sorbet รสเปรี้ยวอมหวาน Topping ด้วย Truffle สไลด์ ให้รสชาติสดชื่น ดับกลิ้นคาวในปากได้เป็นอย่างดี 

อิ่มจากอาหารเรามาต่อกันที่บาร์ ซึ่งจัดไว้อย่างหรูหรา น่านั่ง เมนูเด็ดของบาร์แห่งนี้คือ URBANI Signature Cocktails ที่พิถีพิถันและครีเอทให้ผู้เสพอรรถรสได้ซึมซับรูป รส กลิ่น ของ Cocktails สุดพิเศษนี้อย่างเต็มที่ 

ด้วยส่วนผสมของ Truffle ทั้งมาในรูปของวัตถุดิบหลัก และมาในรูปของ Topping รวมถึงการแปลรูป Truffle ให้เป็นไซรัปรสหอมหวาน อีกทั้ง ได้บาร์เทนเดอร์ฝืมือดี ช่วยครีเอตรสชาติให้เข้ากับบรรยากาศ และให้คำแนะนำ Cocktails สูตรพิเศษที่เหมาะเฉพาะคุณสำหรับคอไวน์ก็ไม่น้อยหน้ากัน URBANI ก็มีไวน์ชั้นดีที่คัดสรรมาแล้วให้เลือกกว่า 200 Label นอกจากนี้ยังมีทั้ง วอดก้ากลิ่นทรัฟเฟิล, แชมเปญ, วิสกี้และเบียร์นำเข้าให้เลือกอีกหลากหลาย

อิ่มและประทับใจไปกับการรับประทานอาหารที่ URBANI TRUFFLE BAR & RESTAURANT ชั้น 39 อาคารสาทรแสวร์ ใจกลางเมืองบนถนนสาธร โดยเฉพาะสาวก Truffle Lover นั้นจะพลาดไม่ได้เลยกับร้านนี้ สนใจจับจองที่นั่งสำหรับคนพิเศษในเทศกาลหรือวาระโอกาสพิเศษได้ที่ 02-2331990-1, 081-1331337, 081-8155570 หรือจะเข้าดูรายละเอียดก่อนได้ที่  www.urbanithailand.com