ร้านอาหารศรีนครพิงค์ เชียงใหม่ ........... อาหารไทย รสแท้

วันนี้ได้มีโอกาสมาเที่ยวที่จังหวัดเชียงใหม่ค่ะ อยากหาที่นั่งกินข้าวบรรยากาศดี ๆ ริมแม่น้ำปิง เพื่อนหลายท่านแนะนำร้านดั้งเดิมเก่าแก่ แต่ครั้งนี้ เราว่าจะลองเปลี่ยนบรรยากาศดูบ้าง เพราะร้านดั้งเดิมเหล่านั้น ลูกค้าค่อนข้างแน่นขนัด ขาดความเป็นส่วนตัว ส่วนร้านใหม่ ก็ถือเสียว่า ลองดู ไม่ดีอย่างน้อยก็ถือว่ากินบรรยากาศ มันคงไม่ขนาดทานไม่ได้หละค่ะว่ามั้ย แต่ถ้าดี ก็ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการรับประทานอาหารที่เชียงใหม่เลยทีเดียว

ร้านแนะนำวันนี้ จึงเป็นร้านที่แนะนำอยู่ในนิตยสาร Jib Jib ที่วาง in flight ของ นกแอร์ ที่เราเห็นบนเครื่อง ตามภาพที่เห็นเห็นบรรยากาศโปร่ง ๆ สบาย ๆ อยู่ติดแม่น้ำปิง แถมมีดนตรีสดบรรเลงเสียด้วย น่าลอง

ร้านที่ว่านี่คือ ร้าน ศรีนครพิงค์ เชียงใหม่ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำปิงเลยค่ะ ใกล้กับสะพานรัตนโกสินทร์ โทรสั่งให้แกรบมารับมาส่งสบาย ๆ ร้านศรีนครพิงค์ แห่งนี้ เป็นร้านอาหารที่ใช้บ้านไม้สักเก่าแก่อายุกว่าร้อยปีมารีโนเวทให้เป็นร้านอาหารสไตล์ไทย ที่เรียบหรูดูแพง แต่พอเปิดเมนูแล้ว บอกได้เลยว่าไม่แพงอย่างที่คิด

ส่วนรับแขกภายในร้านแบ่งออกเป็นสองส่วน คือ ส่วนที่เป็น Indoor และ Outdoor ด้วยตัวบ้านที่มีสนามหญ้าเล่นระดับอยู่บริเวณริมแม่น้ำปิงที่ไหลผ่าน เราจึงเลือกที่จะนั่งบริเวณริมแม่น้ำปิง ร้านศรีนครพิงค์ เปิดให้บริการเวลา 16.00 น. แต่ด้วยความที่กลัวรถติด กลัวหลงสารพัดเลยออกมาเร็วไปหน่อย มาถึงร้านเวลา 17.00 น. แต่ก็ถือว่าแดดล่มลมตกนั่งริมแม่น้ำเย็นลมผ่านสบาย ๆ

การตกแต่งภายในร้านเน้นภาพศิลปะสวย ๆ จากหลากหลายเชื้อชาติ ใช้สีแดงและสีทองเป็นหลัก ซึ่งเข้ากับตัวงานไม้ที่เป็นเฟอร์นิเจอร์ และตัวบ้านเก่าแก่อายุกว่าร้อยปี ที่ขัดมันจนเลื่อมลาย ทุก ๆ ชิ้นของเครื่องประดับรับเข้ากันเป็นอย่างดี

นอกจากนี้ อย่างที่เรารู้ ๆ กันเกี่ยวกับมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของโควิด 19 ทางร้านจึงจัดให้มีการตรวจวัดอุณหภูมิ และมีเจลแอลกอฮอล์แบบไม่ต้องใช้มือสัมผัส (ใช้เท้าเหยียบ) ไว้ให้บริการอีกด้วย เน้นถึงความเอาใจใส่

พนักงานในร้านแต่ชุดไทยสวยงาม อย่าคิอว่ามีแต่เพียงบ้านไม้และริมตลิ่งของแม่น้ำปิงเท่านั้นที่เป็นเสน่ห์ดึงดู การตกแต่งและกาาจัดสวนด้านนอกก็น่าสนใจไม่แพ้กัน การลงไม้ดอกไม้ประดับให้รอบ ๆ ตัวบ้านและร้านอหารมีความร่มรื่น น่านั่งแถมมีเพลงฟังในบรรยากาศริมแม่น้ำอย่างนี้มีหรือจะพลาดได้

ภาพศิลป์และงานตกแต่งด้วยเครื่องโถและภาพประดับต่าง ๆ

จัดดอกไม้สดวางไว้ตามมุมต่าง ๆ ชื่นตา ชื่นใจ

การประดับตกแต่งภายในบ้านอายุเรือนร้อย

ระเบียงด้านนอกบริเวณชายคาบ้าน ใกล้กับเวทีที่จะมีนักแสดงมาแสดงดนตรีสด

บริเวณ Outdoor ริมตลิ่งติดกับแม่น้ำปิง

มองจากบริเวณตลิ่งขึ้นไป จะเห็นตัวบ้านไม้ทรงไทย ตั้งเด่นเป็นสง่าสวยงาม

เราเลือกนั่งบริเวณริมตลิ่งของแม่น้ำปิง ที่ตอนกลางคืนจะได้วิวที่แตกต่างจากตอนกลางวัน โดยเฉพาะบริเวณสะพานรัตนโกสินทร์ที่ประดับไฟไว้อย่างสวยงาม ยังไม่รวมกับการตามไฟในโคมของทางร้านศรีนครพิงค์ เข้ากับบรรยากาศริมน้ำได้เป็นอย่างดี

ได้โต๊ะเรียบร้อย เมนูอาหารที่นำมาให้เราเลือกนั่นน่าตกใจ เพราะมีอาหารมากกว่าสองร้อยรายการเรียกว่าไม่รู้จะกินอะไรกันดีเลยทีเดียว เลยต้องขอตัวช่วยเหมือนที่ผ่าน ๆ มา นั่นคือ ถามพนักงานบริการถึงอาหารแนะนำของทางร้าน ก็ได้มาสี่ห้าเมนูที่น่าสนใจ มาดูกันค่ะ

ไข่ฟูแกงไก่แห้ง

ไข่ฟูแกงไก่แห้ง เมนูนี้น่าสนใจ เพราะเป็นการนำไข่เจียวที่ทอดจนเหลืองทองฟูกรอบ มาวางรองด้วยแกงไก่ที่ทำแบบคั่วแห้งน้ำขลุกขลิก แต่รสจัดจ้าน หอมเครื่องแกง ได้ความเผ็ดร้อน หวานมัน ครบรส กินกับไข่เจียวฟูกรอบนอกนุ่มใน ยิ่งได้รสชาติที่เด็ดขาดมากขึ้น

แกงรัญจวนเนื้อ

แกงรัญจวนเนื้อ เมนูนี้เป็นเมนูไทยแท้ ดั้งเดิม ที่จะหาคนทำอร่อยครบรส ครบเครื่องได้ยากยิ่ง แต่ศรีนครพิงค์ ทำได้ เริ่มจากเนื้อนุ่ม ๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่เหนี่ยวแต่ก็ไม่ยุ่ยจนไม่ได้รสสัมผัสของเนื้อแท้ ๆ กลิ่นหอม ๆ ของเนื้อสด ๆ เข้ากันได้ดักับกลิ่นเครื่องแกงรสชาติสดชื่น ยิ่งเมื่อซดน้ำแกงแล้วรู้สึกสดชื่นคล่องคอ ออกเปรี้ยวนำนิด ๆ และหวานตาม รวมถึงความเผ็ดร้อนที่ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป โดยรวมแล้วซดได้รสชาติชุ่มคอสดชื่นมากมาย

ยำขโมย

ยำขโมย จานนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของยำส้มโอ และยำถั่วพลู โดยการคัดสรรวัตถุดิบสด ๆ ที่มีรสชาติเอื้อกัน ซึ่งคุณตุ้ย-กานต์นิธิ ก้อนแก้ว เจ้าของร้านผู้สวมหมวกเป็นเชฟใหญ่ มีความรู้ความสามารถในการเลือกใช้วัตถุดิบได้อย่างลงตัว ยำขโมยจานนี้จึงได้ทั้งความสดชื่น หวานมัน เคี้ยวเพลิน และรสสัมผัสกรอบหวานของผักสด ๆ เคี้ยวสนุกปาก เพลิดเพลินมากมายหลายกองทัพ

ทอดมันหัวปลี

ทอดมันหัวปลี จานนี้จินตนาการของคนสั่งเข้าใจว่าจะเป็นการนำหัวปลีมาผสมกับส่วนผสมต่าง ๆ โดยเฉพาะเครื่องแกงเผ็ด ซึ่งฉันแอบเบ้ปาก เพราะไม่ค่อยชอบความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงชนิดนี้สักเท่าไหร่ ยิ่งเอามาทำทอดมันแล้วไม่ค่อยอยากแตะ แต่บอกเลยผิดคาด เพราะทอดมันหัวปลีจานนี้ นอกจากจะไม่เผ็ดแล้ว น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของคนชอบของทอด และเด็ก ๆ เพราะกรุบกรอบอร่อยด้วยส่วนผสมของหมูสับและหัวปลีที่หั่นมาเป็นฝอย ปรุงรสมาอย่างครบเครื่องความอร่อย ปั้นเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีทองเหลืองกรอบ กรุบนอกนุ่มใน กินกับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ตัดความเลี่ยนของของทอดด้วยผักดอกสามสี บอกเลยค่ะว่าขอเติมทั้งน้ำจิ้มและผักดอง อร่อยสุด ๆ

แกงจืดเต้าหู้หมูสับกระเพรา

จานนี้ด้วยความที่เพื่อน ๆ เห็นว่าฉันไม่ค่อยจะกินอาหารรสเผ็ดมากนัก ก็เลยสั่งมาให้ลองกิน ทีแรกก็หวั่นใจใส่กระเพรามันจะยังไงกันนะ แต่ทันทีที่ซดน้ำแกงเข้าปาก โหยมันปลอดโปร่งโล่งคอ บอกได้เลยว่าแกงจืดชามนี้มีฤทธิ์ไล่หวัดได้ด้วย เพราะทั้งกลิ่นและรสร้อน ๆ ของกระเพราที่ไม่เผ็ดมากมาย ช่วยทำให้ชุ่มคอชื่นใจจริง ๆ ยิ่งตัวหมูสับด้วยแล้ว ปรุงรสมาอย่างพอดิบพอดี ช่วยทำให้น้ำซุปหวานฉ่ำขึ้นอีกมากมาย

อาหารจานเด็ดรอคุณมาดื่มด่ำกับบรรยากาศและรสชาติที่ร้านศรีนครพิงค์ เชียงใหม่

คุณตุ้ย นอกจากจะเป็นเจ้าของร้านศรีนครพิงค์ แห่งนี้แล้ว ยังสวมหมวกเป็นเชฟใหญ่ประจำครัว และยังออกมาช่วยดูแลลูกค้า แนะนำอาหารจานเด็ดต่าง ๆ ให้ลูกค้าได้ลิ้มลองจนติดใจ และประทับใจในบริการอีกด้วย

หลังจากที่นั่งคุยกันกับคุณตุ้ย มาได้ซักพักจึงได้รู้ว่าคุณตุ้ยนี้ คร่ำหวอดมาเป็นอย่างมากในกิจการร้านอาหาร เพราะเปิดร้านอาหารมาหลากหลาย ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด เช่น ร้านศรีวนาลัย อุบลราชธานี อันเป็นบ้านเกิด จากนั้น จึงขยับขยายส่งต่อความอร่อยมายังจังหวัดเชียงใหม่แห่งนี้ ร้านศรีนครพิงค์แห่งนี้เริ่มเปิดดำเนินการมาเมื่อวันที่ 14 กุมภาพันธ์ วันวาเลนไทน์ที่ผ่านมานี่เอง แต่จังหวะผิดพลาดไปเล็กน้อยเพราะดันมาเจอกับช่วงโควิดระบาด ทำให้ต้องปิดกิจการไปหลายเดือน เพิ่งจะมาเปิดให้บริการได้อีกครั้งเมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมานี่เอง แต่ก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าทั้งเก่าและใหม่อย่างอบอุ่น

หลังพูดคุยกันได้สักพัก คุณตุ้ยก็ขอตัวไปดูแลความเรียบร้อยในครัวของทางร้านก่อน เพราะลูกค้าเริ่มเข้าร้านแล้ว เราจึงได้นั่งดื่มด่ำกับบรรยากาศริมฝั่งแม่น้ำปิง และการแสดงดนตรีของนักร้องเสียงไพเราะที่จะเล่นเพลงช้า ๆ ชวนฟัง แต่หากใครต้องการเพลงเร็วก็สามารถขอเพลงผ่านไปทางพนักงานได้ หากร้องได้รับรองว่านักร้องหนุ่มไม่มีขัด

นั่งฟังเพลงจิบเครื่องดื่มเย็น ๆ ทานอาหารอร่อย ๆ ไปเพลิน ๆ เล่นเอาค่ำฟ้ามืดเสียแล้ว ตัวบ้านด้านในและบริเวณโดยรอบด้านนอก พนักงานเริ่มตามไฟแล้ว ยิ่งเพิ่มบรรยากาศและความสวยงามของบ้านไม้อายุเรือนร้อยปี ของศรีนครพิงค์ ให้ดูสง่างามผ่านการเวลามาอย่างน่าชื่นชม

นอกจากอาหารอร่อย ๆ ที่มีให้บริการเป็นประจำทุกวันยกเว้นวันจันทร์แล้ว ในเทศกาลลอยกระทงที่กำลังจะมาถึงนี้ ทางคุณตุ้ยและร้านอาหารศรีนครพิงค์ฝากบอกมาว่า มีการจัดกิจกรรมในวันลอยกระทงริมฝั่งแม่น้ำปิงที่ศรีนครพิงค์แห่งนี้ด้วยนะคะ

ด้วยกิจกรรมวันลอยกระทงแบบไพรเวท และเอ็กซ์คลูซีฟสุด ๆ ด้วยรายการอาหารและเซตอาหารต้อนรับเทศกาลลอยกระทง ลูกค้าท่านใดสนใจมาร่วมงาน และสอบถามเกี่ยวกับโปรโมชั่นต่าง ๆ สามารถโทรมาจองโต๊ะ หรือสอบถามได้ที่ 093 973 4131 หรือ 093 386 0691 แหม๋ น่าเสียดายที่อยู่เที่ยวเชียงใหม่ไม่ถึงเทศกาลลอยกระทง ไม่งั้นจะมาจองโต๊ะนั่งริมแม่น้ำปิงเลยทีเดียว

การตามไฟบริเวณสะพานรัตนโกสินทร์ บริเวณด้านข้างของร้านศครีนครพิงค์ เชียงใหม่

นอกจากเทศกาลลอยกระทงแล้ว หากเป็นการจองโต๊ะเพื่อเลี้ยงฉลองวันครบรอบวันเกิด หรือวันสำคัญอื่น ๆ ก็สามารถโทรมาสอบถามได้นะคะ เพราะทางร้านจะมอบเค็กวันเกิดสำหรับท่านที่มาฉลองวันเกิดกันที่ร้านให้ฟรี ถือเป็นของขวัญจากทางร้านโดยโปรโมชั่นนี้จะมีตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงวันที่ 31 ธันวาคม ปีนี้เท่านั้น

นั่งกินกันจนอิ่มทอง อิ่มใจ สบายอารมณ์ พูดคุยกับเพื่อนฝูง ในบรรยากาศดี ๆ ริมฝั่งแม่น้ำปิง ที่โปร่ง ๆ ไม่อึดอัด แบบนี้นั่งกันได้สบาย ๆ ทั้งคืนหละค่ะ แต่พรุ่งนี้ต้องออกเดินทางแต่เช้า เลยจำต้องแยกย้าย แต่แน่นอนค่ะ เราได้พบร้านอาหารไทยรสชาติดี ๆ บรรยากาศดี ๆ แล้วครั้งหน้าต้องไม่พลาดค่ะ ยังมีเมนูหลากหลายรอให้เราได้ชม ได้ชิมอีกมากมาย คราวนี้ลาไปก่อนค่ะ .... สวัสดี ....