เทศกาลกินเจ อิ่มบุญกับเมนูอาหารเวียดนามเจที่ Viet Concept @ อาคารสาธรธานี Glowfish Dining Hall

อิ่มบุญกับเมนูอาหารเวียดนามเจที่ Viet Concept @ อาคารสาธรธานี Glowfish Dining Hall

-อิ่มบุญ ถือศีลกินเจ แบบไม่น่าเบื่อ!! ด้วยเมนูอาหารเวียดนามสไตล์เฉพาะตัว แถมมาทานกับเพื่อนหรือครอบครัวที่ไม่ได้ทานเจก็ยังได้!-

ร่วมกิจกรรมแจก VC หลายรายการ ----> My Dining Collection

1. แจก VC บุฟเฟ่ต์ติ่มซำเสริมโชคลาภ Yok - ดิ เอมเมอรัล <-----คลิ๊ก

2. แจก VC เงินสดไปกินอาหารเวียดนามคุณภาพ ผักปลอดสาร - Viet Concept <-----คลิ๊ก

สวัสดีครับบบบบบ!!! พบกับ ภพ อีกครั้งแล้ว~ เบื่อกันไหมน้า~ อย่าพึ่งเบื่อกันนะ (ฮา) คืองี้อีกไม่กี่วันเทศกาลอิ่มบุญอย่าง "เทศกาลกินเจ" ของปีนี้จะหวนย้อนกันมาอีกครั้งแล้วนะครับ อาหารเจหลายอย่างหลากเมนูก็มีความอร่อย และมีความเฉพาะตัวอยู่แล้วด้วย แต่ก็มีจะเมนูซ้ำๆ เหมือนเดิม หรือคล้ายๆเดิมใช่ไหมล่ะครับ บางทีก็แอบเบื่อๆ กันบ้าง เพราะฉะนั้น ภพ เลยมาลองแนะนำอาหารเจในรูปแบบเมนูใหม่ดูกับ

ร้าน Viet Concept (เวียด คอนเซ็ปต์) ครับผม!

ร้านเวียด คอนเซ็ปต์ ตั้งอยู่ที่ห้องอาหาร GLOW FISH Dining Hall ชั้น2 ตึก สาทรธานี

โลโก้ของร้านเป็นผู้หญิงเวียดนามสีขาวดูสะอาดตา

ห้องอาหารถูกตกแต่งล้อมรอบด้วยประจก มีที่นั่งทั้งข้างนอก และข้างในห้องอาหาร

ภายในตกแต่งล้อมรอบด้วยต้นไม้

และโทนสีธรรมชาติ ทั้งน้ำตาลจากลายไม้

สีโทนฟ้าของน้ำ และสีขาวสะอาดตาเหมือนเมฆ

มีที่ให้เลือกนั่งหลากหลายมุม และหลากหลายรูปแบบด้วย

สำหรับร้าน Viet Concept นั้นจะนำเสนออาหารเวียดนามแท้ๆ และอาหารเวียดนามสไตล์ฟิวชั่น ที่เปรียบเสมือนเปลี่ยนแม่ครัว เป็นหญิงสาวชาวเวียดนาม ที่ชอบท่องเที่ยวครับ(โลโก้) เดินทางไปในประเทศต่างๆ แล้วนำเอาเมนูอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศนั้น เช่น ต้มยำของประเทศไทย มีผสมผสานกับอาหารเวียดนามออกมาเป็น "เฝอต้มยำ" ชุปต้มยำ และเครื่องแบบเฝอ รสเข้มข้น หรือแม้กระทั้งแหนมเนืองโรลที่ได้แรงดลใจจากอาหารญี่ปุ่น เป็นต้น

การเลือกใช้วัตถุดิบ ก็รักสุขภาพ เพราะเขาใช้ผักปลอดสารพิษ ถูกคัดสรรมาอย่างดี เช่น หมูยอไร้แป้ง หมูสันในไร้ไขมัน ทั้งสดใหม่ และเมนูอาหารถูกปรุงโดยคนญวนแท้ๆ จึงมั่นใจในคุณภาพ และความอร่อยแบบต้นตำรับอาหารเวียดนามได้เลยครับ

สำหรับในช่วงเทศกาลกินเจนี้ ทางร้านก็ได้จัด 3 เมนูอาหารพิเศษ สำหรับสายบุญโดยเฉพาะ เริ่มตั้งแต่วันที่ 9 – 17 ตุลาคมนี้ จะมีหน้าตาเป็นอย่างไร น่าทานขนาดไหนตามภพมาเลยครับ!

พาพบกับเมนูแรก "แหนมเนืองแพลตเตอร์เจ"

“แหนมเนืองแพลตเตอร์เจ” – 250 THB

ใช้แหนมเนืองเจชิ้นใหญ่ พร้อมผักปลอดสารพิษ มาพร้อมแป้งต้นตำรับเหนียวนุ่ม และน้ำจิ้มแหนมเนืองเจสูตรพิเศษ

แหนมเนืองมีความหนา เนื้อแน่น นุ่มเด้ง เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ

ทานคู่กับแป้ง น้ำซอส และเครื่องแหนมเนือง ได้สัมผัสใหม่ และแตกต่างจากเมนูอาหารเจทั่วๆ ไปเลยล่ะครับ

ผักปลอดสารพิษสดๆ เครื่องต่างๆก็คัดที่อ่อนๆ ไม่มีรสขมฝาด ซอสหวานกำลังดี พอทานเข้าไปพร้อมๆกันแล้วรสชาติออกมาเรียกว่า คลีนๆ สุขภาพอย่างยิ่งเลยครับ ฮาๆ

ส่วนเมนูที่สองก็หอมฉุยมาเชียว "เฝอเจ"

"เฝอเจ" – 135 THB

ตอนได้ชิมคำแรกกลิ่นของซุปผักรวมถึงเห็ดหอมพุ่งเข้าปากเลยครับ ตามมาด้วยความหวานอ่อนๆของซุป

เครื่องเจก็มีเต้าหู้ญี่ปุ่นชิ้นหนา หมูเจ หมูยอเจ เห็ดหอม ตกแต่งด้วยฟองเต้าหู้ทอดอีกนิด ให้ทานคู่กับผักปลอดสารก็ยังได้

และเส้นโดดเด่นมากๆ รสสัมผัสของเส้นเฝอเนียนนุ่มมาก~ ไม่เละ แต่มีความเหนียว กรอบเบาๆ และลื่น ส่วนซุปหอมมาก หอมกลิ่นเห็ดหอม

ต่อมาเป็น "เต้าหู้ย่างใบชะพลู"

"เต้าหู้ย่างใบชะพลู" – 80 THB

นำเต้าหู้ญี่ปุ่นนุ่มๆมาห่อใบชะพลู แล้วย่างจนสีออกมา สีน่าทานมาก ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มผักดองสูตรเฉพาะของที่ร้าน ดูแปลกตา และน่าทานจริงๆ ครับ

สำหรับเมนูนี้ควรกินพร้อมน้ำจิ้มครับ โดยส่วนตัวแล้วถ้าทานเปล่าๆ เมนูนี้รสชติออกไปทางจืดไปซะหน่อยจึงควรจิ้มกับน้ำจิ้มที่ให้มาด้วย ซึ่งสามารถเติมถั่ว เติมพริกปรุงรสตามใจชอบได้เลยครับ

ตัวน้ำจิ้มเองจะออกรสหวานอมเปรี้ยว มีมะละกอผักดองเพิ่มรสสมผัสให้มี กรุปๆ กรอบๆ ด้วย

ก็จบกันไปแล้วกับเมนูเจทั้ง 3 เมนู “แหนมเนืองแพลตเตอร์เจ”, "เฝอเจ" และ"เต้าหู้ย่างใบชะพลู" ไปลองกันนะครับ

และสำหรับเพื่อนๆ หรือคนครอบครัว ที่ ไม่ได้ทานเจ ก็สามารถตั้งร่วมโต๊ะอาหารด้วยกันได้นะครับ เพราะช่วงเทสกาลกินเจ เขาก็ยังมีเมนูปกติขายอยู่ และที่สำคัญคนที่ทานเจอย่างเคร่งคัด ก็ไม่ต้องกลัวเจแตกด้วยนะครับเพราะทางร้าน "ใช้ภาชนะในการปรุง และใส่อารหารเจแยกกันกับอาหารปกติ" ครับผม

มาดูเมนูอาหารปกติกันบ้างอีกสัก 3 เมนูกันครับ!

เริ่มกันที่ "กุ้งพันอ้อย"

“Deep Fried Shrimp Wrapped on Sugar Cane” - 190 THB

อาหารทานเล่นที่ใครๆก็ชอบ แต่ความอร่อย และนิยมไม่ใช่เล่นๆ เลย เพราะใครๆ ทั้งเด็ก ผู้ใหม่ ถ้าได้ไปทานอาหารเวียดนามแล้ว น้อยคนจะไม่สั่งเมนูนี้กันจริงไหมครับ

1 ที่เสิร์ฟ 3 ชิ้น มาพร้อมเส้นหมี่ และน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานแบบกลมกล่อม เวลาทานเนื้อนุ่มเด้ง ไม่มัน ไม่อมน้ำมัน เลยครับ แถมตัวอ้อยก็ใช้แบบอ่อนๆ ไม่แก่แข็งซึ่งสามารถเคี้ยวทานไปได้ด้วยเลย (บ้างคนทานนะครับอย่าง ภพ เองก็ชอบทานอ้อยที่มากับกุ้งผันอ้อย)

ต่อมาเป็น "เฝอแห้งหมู" เมนูที่ทำแบบเป็นคล้ายๆบะหมี่แห้งแต่ใช้เส้นเฝอครับ

"Vietnamese Pho with Pork (Dried Noodle Style)" - 135 THB

เป็นเมนูที่ดัดแปลงนิดหน่อยในด้านรสสัมผัส และรูปลักษณ์ จากที่ปกติเฝอจะมีแต่เฝอแบบน้ำ ก็มาลองเฝอแบบแห้งดูบ้าง

สัมผัสแรกเวลาเอาเข้าปากจะบอกว่า...เส้นลื่น และเหนียวนุ่ม~~~นุ่มจริงๆ ไม่แห้งกระด้าง เนื้อหมูแน่น สดไม่มีมัน แต่ไม่แข็ง ปรุงได้กำลังพอดี และมีซุปแยกมาให้ด้วยเผื่อใครทานแล้ว อาจจะแห้งไป

มาลองแบบฟิวชั่นดูบ้างกับ "เฝอต้มยำหมู"

"Vietnamese Tom Yum Pho with Pork" - 160 THB

แหมเป็นเมนูที่คิดว่าน่าลองไม่น้อยครับ เห็นสีสันแล้ว ท่าทางน่าทานมากครับ ไข่แดงเยิ้มๆนั้น เข้ากับสีน้ำพริกเผาในน้ำซุปได้เป็นอย่างดีเชียวล่ะครับ

แล้วก็ไม่ผิดหวังนะครับ รสชาติเข้มข้นดี แต่รสจะออกไปทางกลางๆนะครับ ไม่มีความเผ็ด หรือกลิ่นเครื่องต้มยำแบบไทยโดดเด่นออกมา แต่จะมีกลิ่นของความเป็นต้มยำเบาๆ ผสมกับน้ำซุปเวียดนามของเฝอ แบบว่านัวๆ แต่อร่อยครับ

และแน่นอนว่าเครื่องเฝอก็ยังเป็นเป็นวัตถุดิบคุณภาพตามเคย สด อร่อย และเส้นเฝอนุ่มมากกกกกกกกกกกก เช่นเคย! คือนุ่มลื่น คล่องคอเหมือนเมนูเจก่อนหน้านี้เลย ที่นี่เส้นเฝออร่อยๆจริงๆครับ

และนี้ก็เป็นเมนูทั้งหมดที่ ภพ ได้ไปทานมากับร้าน Viet Concept นะครับ ทั้งหมดเป็นความเห็นของ ภพ ทีไ่ด้ไปทาน และชิมอาหารเอง ซึ่งก็อยากให้เพื่อนๆได้ไปลองกันเองด้วย ซึ่งอาจจะได้ความเห็น และรสชาติที่แตกต่างกันไปในแต่ละคน ก็สามารถนำมาแชร์กันได้นะครับ ^^

ครั้งนี้ภพขอลาไปกับภาพ และบรรยากาศอื่นๆในร้านกันนะครับ แล้วพบกันใหม่~